Пицца

[Sonic Heroes 61]

Ещё захавали под вечер пиццу с Камелиной, Дарки, Риш и Найтс. Было просто ням-ням со сметанкой :)

Выпили тёмного пивасика с Камелиной и получили кайф :)

На вид очень многообещающая)

 

Спасибо Флэш за обалденно вкусную пиццу,особенно нежно получилось со сметаной) И спасибо,что научил готовить пиццу,моим понравилось,как я сделала по твоему рецепту.

покажешь или все уже свое ам :)

[flashvanslyer 254]

Очень признателен, за столь хорошую пиццу. Её сейчас на таком уровне заказывать дорого, а ты нас обалденно побаловал :)

И Тебе огромнейшее спасибо ДРУЖИЩЕ! Если бы не Ты. Я бы не знал что бы было бы вообще! Но всё таки. Поменяй микроволновку. А то гриль в ней никакущий :)

[Альфия 0]

Ну... к пицце отношусь положительно. Но мне больше нравится та пицца, которую готовит моя мама. Кроме сыра, помидоров и колбасы она добавляет солёные огурчики. Получается просто офигенно вкусно. Просто пальчики оближешь и язык проглотишь.

Изменено 22 мая, 2011 пользователем Альфия

[Dr. Шалтай 328]

Недавно возле дома открыли пиццерию, где на 20-летие брата и попробовал пиццу. В общем-то, весьма так себе, а ещё хуже то, что в сорте "4 сыра" сортов сыра всего 2, один из которых моцарелла. Брат взял с морепродуктами - так, они там просто "разварились". Терзают подозрения, что они все пиццы делают по одному рецепту, не обращая внимания на продукты. А за последние 2 года лучшую пиццу поел в "маленьком и тихом городишке у Чёрного моря" на улице Малой Арнаутской. С радостью побывал бы там ещё.

[flashvanslyer 254]

Недавно возле дома открыли пиццерию, где на 20-летие брата и попробовал пиццу. В общем-то, весьма так себе, а ещё хуже то, что в сорте "4 сыра" сортов сыра всего 2, один из которых моцарелла. Брат взял с морепродуктами - так, они там просто "разварились". Терзают подозрения, что они все пиццы делают по одному рецепту, не обращая внимания на продукты. А за последние 2 года лучшую пиццу поел в "маленьком и тихом городишке у Чёрного моря" на улице Малой Арнаутской. С радостью побывал бы там ещё.

В основном оно так везде. Единичные пиццерии являются известными Итальянскими Филиалами или пиццериями с итальянской аттестацией пиццеоло и сертификацией технологических карт. И это печалька. А в нашей стране, если повезёт найти пиццерию такового уровня, то придётся столкнуться с жадной суровой реальностью, ибо нередко отечественные предприниматели, дабы подчеркнуть свой статус - заламывают на 30-75% стоимость конечной пиццы, что отталкивает некоторых клиентов. Поэтому придумывают пиццы кто попало и как попало. Я вообще валяюсь когда в пиццериях моего города тебе подают нечто с кетчупом и "сухой" моцареллой, купленной в соседнем супермакете.

 

 

Что-то я давненько не выкладывал фотки пицц. Вот с лета. Ездил в Приднестровье в июле до глобалочки. Там удалось приготовить пиццу из продуктов, выращенных прямо на грядке и из муки пшеницы с местных полей. Это было просто супер. Я такой пиццы в жизни вкуснейшей не ел. Тесто было изготовлено с модификацией рецепта с более высокой долей соли и меньшей доли дрожжей. Традиционно пицца делалась на соусе Бьянко и Россо. Одну из них я решил сделать с использованием холодца, и знаете молдавские петухи в пицце в виде холодца, запечённого в духовке - это нереально вкусно !

Одно правда расстроило. Имея аттестацию пиццеоло работающего с живым огнём, я так своими навыками воспользоваться не смог -_- . У моего дедушки увы нет русской печи. Если бы была бы. Эх если бы да кабы, так во рту росли грибы, этот был бы не рот, а целый огород :)

Изменено 8 декабря, 2011 пользователем .::Flash van Slyer::.

[Fovil 1]

на 100 грамм пиццы от 380 калорий. Ем очень редко.

[flashvanslyer 254]

на 100 грамм пиццы от 380 калорий. Ем очень редко.

Всё хорошо в меру, чувак))) Я же не призываю в данном топике есть пиццу тоннами, ведь так ? А всего лишь о ней говорю) Коли уж зашёл разговор о калориях. Организм как двигатель. И поступаемая в него энергия в виде пищи должна сжигаться полностью, как при правильно выставленном зажигании) Например если ты будешь заниматься тяжёлым физическим трудом, и питаться правильно, то не будешь полнеть. А если вести образ жизни как американцы, отращивая свои жирные задницы сидя за компами или ящиком или консолью сутками и хвать пиццу, то тут мне нечего сказать.

 

Ладно прерываем оффтопик) А то неудобно тут об этом говорить.

[Fovil 1]

Съел пиццу пройди 1 километр)

[Dr. Шалтай 328]

Недавно взял в пекарне магазина достаточную дешёвку (около 100 рублей), чтобы сравнить с последней съеденной в конце ноября в пиццерии. К огромному разочарованию, единственный плюс пиццерии - то, что там её разогрели лучше.

[Dinoзавр 0]

люблю пиццу с ветчиной и шампиньонами)

[BagMan 570]

Всегда мечтал жадно сожрать настоящую итальянскую пиццу, а не те фальшивки, что у нас в роисе делают :С

[Device Of Fire 26]

Как я мог не заметить эту замечательную темку)

У нас есть огроооооомный магазин,там продается готовое тесто для пиццы.Вот каждый день я покупаю это чудо,и сыплю на тесто всякое чудо-помидорки,колбаску,оливки и много чего.

И кладу в духовку,и пицца через некоторое время готова.

Вуаля,так и итальянскую пиццу сделать можно:)

[сапсанка 778]

Отношусь я к пицце положительно, особенно люблю пиццу с ананасами, а шампиньоны и оливки ненавижу.

[Emmi 0]

На посиделках за настолками регулярно обращаемся в доставку "Два берега", вполне съедобно. Сама вкусная пицца, что ела, была на Корфу - съела даже обычно не самые любимые корочки. Тонкое тесто и много начинки.

[SolarisTH 493]

Я бы попробовал пиццу, но есть одно но...

Почти во всех Пиццах есть сыр, который я не переношу. :(

А так-бы попробовал.

[Taz 587]

Обожаю пиццу! Особенно домашнюю так люблю... Ммм...

[Sonic.Max 469]

Пиццу просто обожаю, но ем её довольно редко.

Но моя мама компенсирует это большим количеством пиццы :nyam:

Конечно она не такого размера, как настоящие большие, а маленького, с прямоугольной формой.

Но это не мешает её съесть :nyam:

[flashvanslyer 254]

Итак девочки и мальчики, времени прошло дофигища с последнего моего вкусного поста. В виду того, что я переехал в Москву, пиццули мне пришлось готовить чаще =)

 

На тусах у Вэра я уже наготовил немало пиццуль. Собственно вот оно всё =)

[Sonic Heroes 61]

Эх, прям аппетит разыгрался. ^__^"

 

Выглядит все просто великолепно, а вкус так наверное выше всяких похвал. Вопрос можно? Рецепт где-то вычитали или сами - методом проб и ошибок? Если имеется ссылка, то можно пожалуйста выложить. Хочу попробовать именно пиццей заняться, а переводить продукты боюсь... :С

[flashvanslyer 254]

Кому интересно как правильно размещать продукты на пицце, можете ознакомится с небольшим видео. Продукты не мои и пицца не моя, я всего-лишь готовил, но хоть убейте я бы такие продукты не взял бы >___<

 

http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=xcRv5mPxe-w

[RosyTheRascal 150]

О, пиццу я люблю, только сделанную своими руками :3

Грибную могу сделать, с колбасой или с сыром  :nyam:

Изменено 26 декабря, 2014 пользователем RosyTheRascal

[flashvanslyer 254]

Очень давно ничего не постил. И уровень готовки заметно упал за последние годы в виду отсутствия постоянной практики. Однако. Мне всё же удалось найти в себе силы и взяться за старое дело. Мы устроили небольшую вписку у Any BlackRose, в ночь с 13-14 февраля. Я же в свою очередь закупился продуктами. К сожалению в условиях санкций найти оригинальные итальянские продукты - стало большой проблемой. Потратив два часа на поиск аналогов от российских производителей - мне таки удалось найти всё необходимое в Ашане.

Итак. Что мы имеем. На выходе вышло пять пицц с калькуляцией в пределах 2500 рублей - что очень выгодно на фоне многочисленных пиццерий в Москве как и по количеству, так и по качеству.

 

День первый:

 

Поло-брокколи на соусе бьянка:

Соус бьянка, грилль филе курицы, брокколи, помидоры черри, помидоры, сыр эдам, сыр моццараелла бутербродная, петрука, базелик

 

Порко-розмарин на соусе россо-бальзамико

Соус россо-бальзамико, бекон, сыр гауда, сыр твёрдый (аналог Пармезана), сыр колбасный, помидоры, базелик, паприка молотая, шампионы

 

Фунжи на соусе россо

Соус россо, карбонад, ветчина, красный лук, шампионы, помидоры, охотничьи колбаски, базелик

 

И второй день:

 

Моё собственное изобретение - пицца на 6 сырах на соусе россо

Соус россо, Сыр эдам, сыр гауда, сыр с голубой плесенью (Кубанский блюз), "мокрая" моцарелла, моцарелла бутербродная, твёрдый сыр (аналог Пармезана), оливки, базелик, папкрика молотая

 

И Марина на соусе бьянка

Соус бьянка, креветки, тунец, мидии, оливки, сыр гауда, красный лук, розмарин, базелик

 

В общем мне очень понравился результат в плане того, что удалось получить из отечественных продуктов. Раньше подобного не удавалось. Видимо 2 часа чтения составов продуктов и дотошного изучения их свойств не прошли даром, удалось сделать импортозамещение по сырам и мясу. Что косается моих друзей - они очень довольны были пиццей, а эт ов свою очередь - для меня самая высшая награда.

Трафареты - подложки, привезённые с Кавказа - очень здорово подошли для пиццы, хотя и рассчитаны под осетинские пироги. Разделывать тесто на них и подавать пиццу - одно удовольствие, рекомендую, настоятельно.

Изменено 23 февраля, 2015 пользователем flashvanslyer

[Z-42069 593]

Люблю пиццу, когда-то со своим старым знакомым имели привычку употреблять такую вещь каждую пятницу, хотя сейчас уже как-то такого нет, просто мы променяли её на алкоголь

 

2 часа назад, Alaya сказал:

Сама пеку. Применяю бездрожжевое тесто для пиццы.

Ого, вы меня сегодня прям удивили что в этот раз даже без рецепта. Или... погодите-ка, АГА! Да тут же тщательно запрятанная ссылка прямиком на ваш любимый сайт. Ну кто бы сомневался (: 

[Pasha838 16]

У меня всё сложно )) Лежит гора б/у кирпича, с намазанным раствором, вот если я разгребусь с делами то, возможно, летом заложу хотя бы фундамент летней кухни - с шашлычницей, коптильней, плитой, отдельным тандыром и итальянообразной печкой для пиццы. Планируется это всё как достаточно грандиозный комплекс, но вот когда у меня руки дойдут и достаточно материалов (там же еще стены самого навеса строить каркасные варить из труб) наберется - еще вопрос. Вот. Вот как только так сразу, и тогда буду себе пиццу печь, раскладывая на ней индюшатину, свои с огорода помидоры, домашний сыр и всё такое прочее. А муку я обычно закупаю мешками, у меня всегда запас. 

В общем, меня ждет, видимо, очень неплохая старость, только вот для этого придется не одну сотню кирпичей ободрать от старого раствора, почистить вообще и сложить всё это "строение".

А так - ну, в городе если бывает пиццерия по дороге я обычно беру что-нибудь с ветчиной, с колбасой копченой, сыром, оливками. Что продают то и покупаю, не сильно заморачиваясь рецептурой, накидают всякой всячины на "лепешку "- я и рад ))

[ObamaKiller2010 7]

Самое главное не залезать в костюм

[Z-42069 593]

Кормлю своего парня только пиццей с ананасами, получается очень вкусно))

Изменено 19 июля, 2023 пользователем Z-42069