Ой, да запросто )
Я пробегусь вообще по напиткам, так как виски для меня все на один вкус.
1. Самбука. Вообще, мне нравится больше всего Cezare Da Sesto ( http://www.alcodream.ru/productID/3103/ ). Для тех, кто не в курсе, самбука - это анисовая сухая микстура из вашего-нашего детства, которую разводили в воде. Зелёненькая такая, квадратная упаковка. Пробовал Ваккари, Молинари, Монтелиано (кстати, отечественное производство). Всё равно "император" остаётся на первом месте. Для тех, кто хочет классики, стоит пить самбуку с кофейными зёрнами, поджигая и вдыхая пары. Обычно так неправильно пьют абсент, а самбуку вообще глушат, а потом говорят, что нифига не вкусно.
2. Ром. К сожалению, ром, который продаётся на российском рынке, оставляет желать лучшего. Пробовал прилично: Гавану клаб, Баккарди (супериор, окхёрт и тёмный), Моргана, который йохохо (спайсд и тёмного), Carta Viejo (светлый и тёмный), Тобакко, Ron Barcelo, El Dorado светлый и что-то ещё. Carta Viejo при его относительно дешевизне в тех же ашанах является, пожалуй, лучшим выбором для коктейлей (и светлый, и тёмный), а наихудший - баккарди, потому что от рома там нет ничего, кроме спирта. Ни запаха, ни вкуса. почти сивуха, только марка сильно раскручена.
Upd: Да. Про ром ещё забыл, что хочу попробовать либо Баккарди 151, либо Stroh 80, склоняюсь ко второму. Это 75,5% и 80,0% ром, причём Штро используется не только в коктейлях, но и в кондитерской промышленности. Есть три типа: 40, 60, 80. Есть ещё Ягерте,не знаю, чем отличается, но градусность у него либо 40, либо 60. Лично я такие штуки использую для горящих коктейлей. Много 80-градусного рома не выпьешь, оно и окей: до кондиции можно дойти и водкой за 200 рэ, а здесь важен вкус.
3. Кокосовый ликёр, у нас продаётся чаще всего Малибу. Мм... 21 градус. Есть 40%-ый, считается ромом, а не ликёром. Бутылка идентична. Мохито, пинаколада и прочее - это туда.
4. Калуа. Кофейный ликёр - довольно дорогое удовольствие, и, кстати, калуа - лишь марка. Не более. Кофейных ликёров есть много, можно сварить и самим. Вкус больше ванильный, нежели кофейный, на самом деле)
5. Абсент. Абсента по европейскому соглашению не производят сейчас настоящего, потому что полынь горькая, из которой он делается, содержит вещество туйон, которое подвергает организм опьянению, схожим с наркотическим, нежели опьнение алкогольное. Для сравнения: до принятия соглашения 100 мг туйона на литр считалось стандартом, а сейчас его максимальное количество уменьшилось в 10 раз и составляет 10 мг/л соответственно. Производимые сейчас абсенты либо имеют французское направление, либо чешское. В первом случае это будет анисовка покрепче самбуки (70 градусов ведь), во втором - горечь до дружбы с толчковским после выпитого. Я беру Tunnel обычно, есть ксента, которую много где ругают, что ей цвет не полынь придаёт, а химия; есть Dreams - та самая неперевариваемая горечь. Есть Ксента Супериор, 35 мг туйона на литр. Не знаю, что за зверь, но что-то мне подсказывает, что это лишь убеждалка от производителя. Король духов aka King Of Spirits не пробовал, говорят, единственный абсент (только в голд-формате), который сохранили как настоящий. Даже полынь внутрь кладут. И народ летит хавать горькую настойку, думая, что... А может, и правда. Хрен с ним. Главное - не пейте абсент как самбуку, с роксом и снифтером (коньячка), вдыхая пары. Это категорически неверно. Есть три главных способа: горячий, холодный и с мёдом. Больше скажет гугл )
6. Окей, пусть будет виски. Я не пробовал 12-летний, признаюсь. И не знаю, хочу ли, ведь вкус при этом не меняется (пробовал блек лейбл и джека дениэлса). Бюджетный сегмент: скоттиш колли, хайленд бёрд, хайленд чиф, тов. вильям лоусон, беллс. Из этих наиболее мягкий - хайленд чиф, кому давал попробовать, - все до единого отметили, что виски хороший. Любимый коктейль с ним - коктейль Джерри Томаса, Блю Блейзер. Исключительно из-за техники исполнения) А ещё я как-то забыл чай в походе... Ах, да. Скотч и бурбон - тоже разновидности виски, если кто не знал )
7. Бехеровка. Карловарская вода, которая по запаху напоминает нечто медицинское, а по вкусу - обычная травяная настойка из 40+ трав.
8. Туда же идёт ягермейстер. Нет, там нет оленьей крови ) Это лишь легенда. На самом деле, рецепт держится в секрете уже много-много лет ) Было забавно, когда некто говорил, что _это_ не относится ни к одной категории напитков. Ни ликёр, ни бальзам. На самом деле, это биттер, горькая настойка. Как, скажем, Ангостура или Кампари. Правда, последний относится ещё и к вермутам, так что.
9. Сливочный ликёр. Сюда идут всякие бейлизы да и вообще любой айриш крим. Рецепт повторить дома вполне вероятно, там ничего нет кроме сливок, водки (или спирта) сгущёнки и кофе по вкусу ) Настаиваться должен. Впрочем, на форуме есть люди, которые расскажут о готовке этого напиточка лучше меня )
10. Список завершает амаретто ака бабоукладчик и мидори, который дынный ликёр. м.. Ликёры. Первый миндальный, второй - арбузно-дынный, похож вкусом на жвачку. Много в каких коктейлях встречается. Амаретто хорошо идёт с молоком )